Joseph Opinel suunnitteli ensimmäisen taskuveitsen Savoiessa Ranskassa. Sama veitsi osoittautuu yhä käyttökelpoiseksi sukupolvelta toiselle. Opinel on vielä tänäkin päivänä perheyritys, joka valmistaa näitä ikonisia veitsiä keskellä Ranskan Alppeja, käsityölaistaitoja ja laatua kunnioittaen.